自涟源市启动创文推进工作以来，涟源市食药监局结合中心城区小餐饮存在食品安全不达标问题突出的实际，创新五大举措，精心安排部署，采取得力措施扎实开展小餐饮整治促创文推进整治。

　　一是通过“网格化”划分监管责任，该局将全市划分为7个网格责任区，分别明确了责任领导、责任人和网格成员，以确保网格落实到人，强化日常监管。

　　二是通过“标准化”规范小餐饮经营行为，制定整治标准，明确整治范围，重点解决各类小餐饮店未取得餐饮服务许可证、从业人员未办理健康证、三防设施不健全、环境卫生脏乱差、餐饮具不消毒、原料进货渠道不规范、食品安全管理制度不落实、出店或占道经营、明锅亮灶、油烟污染及使用一次性筷子、塑料袋套碗等问题；

　　三是在小餐饮业推行“五个一”管理模式，即：建立健全一套食品安全管理制度、确定一名食品安全管理人员、做好一本进货台帐、收集一册供货商和产品相关材料、每天进行一次经营场所卫生和食品原辅料质量自查。

　　四是强化宣传，营造整治氛围。印制并发布中心城区加强小餐饮管理的通告1000余份，在重点区域、街巷张贴，向全社会广泛宣传，各整治组向整治范围内所有小餐饮门店发放，告知食品安全等相关法律法规和整治要求；全面营造强势推进小餐饮规范整治的社会氛围；严格执法，分类治理。在整治过程中坚持以人为本，严格依法行政，做到整治工作宽严相济，既通过整治关停取缔一批无证照的餐饮单位，同时要帮助更多符合基本条件的小餐饮经营业主规范达标，切实方便群众生活

　　五是加强督查，建立有效工作机制。建立不达标门店整治销号制及整治工作周报制，要求7个整治组每周五将本周重点整治街区，整治达标户数、不达标户数及存在问题进行总结汇报，及时找出解决方法；大胆创新，提升效果。针对120余户无证小餐饮经营户，经过整顿改造符合许可条件，已准予许可。

　　通过有效整治，中心城区小餐饮持证经营率达100%，从业人员有效健康培训证持有率达100%，量化分级管理率100%，卫生达标率95%以上，顺利通过创文验收。截止目前，全局累计出动执法人员2400余人次，下达责令改正通知书450余份，签定整改承诺书450余家，停业整顿50余家。